美容や健康の分野では
「これをすれば痩せる」
「あれを食べると健康にいい」
と毎年のように新しい食材が注目されますよね。
そんな中で最近流行っている食材の１つが
オートミール
ですね。
日本ではこの1〜２年注目されている
シリアルの１種であるグラノーラの原料で、
海外では朝食として昔から一般的に食べられている食べ物です。
低カロリーかつ高い栄養価で海外セレブを中心に愛用されているようですが、
日本ではまだ馴染みのない食材ですよね。
私もオートミールを食べていた時期あって、
とても良かったので、今回はオートミールのお話をしようと思います。
オートミールって何？
オートミールとはオーツ麦を脱穀した後に調理しやすく加工したものです。
形状としてはコーンフレークのような形に加工してあります。
手軽に牛乳をサッとかけてコーンフレークのように食べることもできますし、
煮ておかゆのようにして食べることも可能です。
オートミールの豊富な栄養素
オートミールが人気なのは手軽さだけではなく、その高い栄養価です。
特筆すべきは食物繊維で100gあたり約9gというのは、
なんと玄米の約３倍、白米の約20倍。
なので、便秘の人にはピッタリの食べ物ですね。
鉄分も玄米の約2倍で100gあたり6g。
1日に必要な鉄分は女性で10.5g、男性で7gですから
オートミールにすることで大半を摂取できるというわけです。
さらにタンパク質も豊富で
100gあたり約13gというのは肉類に匹敵する量となっています。
気になるカロリーですが、
100gあたり380kcalで白米の358kcalと比べるとやや高いのですが、
脂肪のなりやすさの目安となるGI値は白米の88と比べて55と低いので
白米よりも太りにくいということになります。
オートミールのいろいろな食べ方
そんな栄養満点でダイエットにも良いオートミールですが、
味自体はわずかに麦の香りはしますがほとんど無味です。
シリアルっぽいのでコーンフレークを食べるように
牛乳やヨーグルトをかけてフルーツも乗せて、朝食だったり、
デザートっぽくしてみたりする食べ方はもちろんですが
何かしらのスープに入れて鍋で煮たり、
レンジでチンしたりすることで雑炊っぽくなるので夕飯の主食としても適してます。
朝、スープジャーにスープとオートミールを入れておけば、
お昼にはスープを吸って、やはり雑炊っぽくなるからランチでも大活躍。
個人的に鉄板なのはカレーですね。
カレーが嫌いな人はほとんどいないですよね。
ふやかしたオートミールにカレーをかけてカレーライスのように食べてもいいし、
オートミールと水とカレーのルーを入れて、
日◯さんの「カレー◯し」のように食べてもいいですしね。
私は豚肉or鶏肉、ブロッコリーを具材にカレーにしてしまうことが多いです。
卵を加えればさらに良しです。
他にもオートミールで作ったクッキーなんかは
アメリカを代表する「お袋の味」らしいですよ。
他にも検索すれば美味しそうなアレンジレシピがたくさん見つかります。
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いかがでしたか？
オートミールはネットで検索すると
「美味しくない」
なんて感想もよく見ますし、
私も何かも映画で老人が毎日グチャグチャのオートミールを食べていて、
家族に
「またオートミールなんか食べて」
みたいなことを言っているシーンを覚えていたこともあって、
あまり良いイメージがなかったのですが、
試しに食べてみたら美味しかったんですよね。
要は麦飯の雑炊。
最初は水の量だったり、
レンジでの加熱時間を間違えて、
食感がイマイチになってしまう時もありましたけども・・・。
どうやら水の量は食べるオートミールの４倍程度がちょうどいいということなので、
みなさんは素直にその量から始めてみてくださいね。
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