健康に効果が期待できる食品はたくさんあって、テレビで紹介されたりすればスーパーから姿を消すなんてこと、よくありますよね？
そんな中でも最近、急激に人気を高めている食品があるのをご存知ですか？
それは・・・
オートミールです。
どれくらい人気になっているかというと今年の売り上げがなんと昨年の2倍にもなっているというのです。
実は私も今年に入ってから家で食事ができる時は原則オートミールを食べるようにしていました。
ではオートミールの魅力とはいったい何なのでしょうか？
麦のシリアル。オートミールとは
そもそもオートミールとは何なのでしょうか？
オートミールとはオーツ麦（燕麦）と呼ばれる麦を食べやすく加工したシリアルの一種です。
コーンフレークのオーツ麦バージョンだと思っていただければ十分です。
アメリカやイギリスでは比較的ポピュラーな食べ物で、主に朝食として牛乳をかけてそのまま食べる食べ方が一般的です。
しかし、正直この食べ方はあまり美味しそうに見えません。
食事というか、動物のエサなのではないかという見た目・・・。
にも関わらず、今このオートミールが流行しているのはその高い栄養価と「米化」です。
食物繊維は白米の20倍。タンパク質も肉類に匹敵？！
オートミール最大の魅力は兎にも角にもあまりにも高い栄養素。
特筆すべきは食物繊維。
その含有量は白米の20倍。食物繊維は糖質の吸収を穏やかにしてくれる上に腸内環境を整えてくれるため便秘や糖尿病、ダイエットに効果を発揮します。
またタンパク質は100gあたり約13gで肉類にはわずかに及びませんが、玄米の2倍もの量ですし、非アスリートの一般成人の1食あたりの目安となるタンパク質摂取量が20g。
オートミールの１食分の目安が30～50gですので主食をオートミールに変えるだけで１食分の1/3のタンパク質を補えるのは大きなメリットですね。
カロリーは同僚であれば白米とほとんど変わりはありませんが、食物繊維が多く含まれていたりするので少ない量でも満足感があり、腹持ちも良いため摂取カロリーの制限にも効果的です。
美味しく食べる秘訣「米化」
非常に高い栄養価であるオートミールですが、不味ければ続かないですよね。
そこでオートミールを美味しく食べる秘訣が「米化」です。
どうやって食べるかというと、オートミールを煮込むんですね。
鍋で煮込んでもいいし、レンジでチンでも問題ありません。
水分量を調整すればお米のような硬さにしたり、雑炊やお粥状にできます。
こうすることで要するに「麦ご飯」にすることができるんです。
この水分量が結構難しいのですが、お米状にするならばオートミール30gに対して水50mlが目安となります。
それをおにぎりにしたりチャーハンにしたりアレンジすることもできますが
私のおすすめはもっと水を多くして雑炊にして食べる食べ方ですね。
市販の鍋の素を使えば簡単に美味しくできますし、水分が多いぶん量が増えるので食べ応えがありますよ。
具も自由ですので肉や魚や野菜など何を入れても大丈夫。
雑炊と同じですから最後に卵を溶いて入れればさらに栄養バッチリ。
食事以外にお菓子にも。オートミールを取り入れて健康生活
いかがでしたか？
オートミールはお米のように炊き上がりに時間がかかるわけでもなく、レンジで数分チンするだけで食べられるのに、美味しくて栄養価が高い食べ物です。
実は海外では他にもクッキーの材料にもなったりと間食にもアレンジ可能。
オートミールを上手に取り入れて健康になりたいものですね。
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